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甚麼是こころ日式撈麵?

Mazesoba是一種沒有任何湯底的日式撈麵。由獨門秘方調製肉燥加上豐富配料,配 上自家手製麵條,帶出絕佳的口感層次。KOKORO MAZESOBA品牌於2013年由日本廚師Takuma Ishikawa在東京創立,在短時間內風行全日本,並於各大城市落地生根。2014年KOKORO品牌榮獲全日本最佳Mazesoba大獎。多年來,眾多麵店曾嘗試仿製KOKORO品牌日式撈麵的風味,但始終沒有一家能做到廚師Takuma的水準

What is Mazesoba?
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